Pour passer commande, merci de choisir votre créneau une fois la commande passée, afin de venir récupérer votre foie gras :
Les 21, 22 ou 23 décembre de 10h30 à 12h30 ou de 17h30 à 19h, ou encore le 24 décembre de 10h30 à 12h30.
Un régal à récupérer et à partager pour les fêtes !
L’Esparat, c’est avant tout une aventure familiale et passionnée, portée par un couple amoureux de la restauration.
Ensemble, nous avons décidé de créer un lieu qui nous ressemble, où authenticité et convivialité sont au rendez-vous.
En cuisine, c’est moi Léo qui sublime les produits locaux dans des plats gourmands et créatifs. En salle, c’est moi Angélique qui veille à ce que chaque moment soit chaleureux et agréable.
C’est avec cœur que nous vous invitons à partager un repas chez nous, dans ce lieu où chaque détail est pensé pour votre plaisir.
Nos jours d’ouvertures :
Juillet Aout : 6/7 (mardi jour de fermeture)
Hors saison 5/7 (fermeture mardi, mercredi)
Nous vous proposons une restauration conviviale et professionnelle, alliant une cuisine raffinée à un service chaleureux et attentif.
Après plusieurs années de parcours dans des établissements prestigieux, nous sommes tombés sous le charme de ce village de caractère, Vogüé.
Plus précisément, de son histoire et de ses lieux uniques.
Le Lundi, Jeudi et vendredi midi avec des produits frais et locaux.
PLAT + DESSERT : 19,00€
FOIE GRAS MAISON
Compotée maison du moment, brioche.
( Supplément de 4€ sur menu )
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DÉCLINAISON DE CREVETTES
Carpaccio de crevette cru marinée et sa crevette croustillante. Petits condiments et radis de couleurs
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DOUCEUR DE BETTERAVE ET SON CHÈVRE.
Betterave sous plusieurs textures. Mousse de chèvre. Gomasio.
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BOEUF CONFIT
Enrobé d’une feuille de chou. Jus du cuisson. Légumes et pomme de terre onctueuse.
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PIGEONNEAU ROYAL
Cuisson sur le coffre, aile et cuisse confite dans son jus de carcasse. Prune au sel, légumes et pomme de terre onctueuse.
( Supp 8,00€ sur votre menu à la carte )
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MAGRET DE CANARD
Demi magret accompagné de son jus de carcasse. Légumes de saison et pomme de terre onctueuse.
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POISSON DU MOMENT
D&clinaison de brocolis, coco de paimpoll. Jus de coquillages.
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ASSIETTE VÉGÉTARIENNE
Légumes de saison et féculent au gré du chef.
ASSIETTE DE FROMAGE
Fromage d’ici et d’ailleurs.
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FAISSELLE
Avec coulis de fruit, crème de marron ou sucre.
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NOTRE MONT BLANC
Mousse de châtaigne, parfait glace aux marrons, crème de marrons.
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TARTE TATIN
Noix et noisettes caramélisées, caramel. Pomme grany et crème montée vanille.
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ENTREMET CHOCOLAT
Brownie, mousse praliné.
Tous nos prix affichés sont TTC, service inclus.
À DÉCOUVRIR DANS NOTRE RESTAURANT
Nous privilégions les vins de la région, mais pas de panique, d’autres vins vous attendent au restaurant !
Nous proposons également une variété d’autres alcools, comme des apéritifs et des digestifs, ainsi que des softs
Que ce soit pour un repas d’entreprise ou lors d’une visite guidée.
Un mariage, un baptême ou autre, l’Esparat vous offre la possibilité de privatiser sa salle.
Profitez d’un cadre chaleureux et convivial pour célébrer vos moments importants autour de plats savoureux, adaptés à vos envies et à votre occasion.
Contactez-nous pour discuter de vos besoins et organiser un événement sur mesure.
Un village de caractère situé dans le sud de l’Ardèche. Il est classé parmi les plus beaux villages de France. La rivière de l’Ardèche ruisselle sous le village et est le point de départ de la descente des gorges de l’Ardèche (en kayak).
Ce village est authentique de par :
Au XVIIIᵉ siècle, l’Esparat servait de relais de poste pour la vente de marchandises au sein du village. Le bétail était, à l’époque, transporté par des calèches, puis mis en vente dans la salle de réception, si les paysans avaient les moyens de payer.
L’Esparat signifie donc « espoir » (en occitan), en lien avec l’attente des paysans de pouvoir vendre leur bétail.
04 75 38 86 21
